Il y a deux ou trois jours, j’ai été invité chez un ami pour un dîner. Tout ce que je savais, c’est qu’il y aurait aussi d’autres invités, et je devais arriver à 8 heures. J’avais besoin d’apporter une bouteille de vin.

Je ne savais pas du tout ce que mon hôte servirait et, pour être honnête, je ne pensais pas qu’au moment où ils m’avaient invité, il ne le savait pas non plus. Je n’ai pas non plus pensé à demander qui serait présent à ce repas, donc je ne pouvais pas compter non plus sur la connaissance du goût des vins des autres convives.

C’est un scénario qui n’est que trop commun pour la plupart d’entre nous. Nous sommes invités à une fête et, parce que nous avons très peu d’informations, notre objectif principal est d’apporter une bouteille « passe partout » que tout le monde appréciera, quelque chose qui peut accompagner à peu près tout ce que l’organisateur peut servir. Habituellement, nous nous dirigeons vers le magasin de vin juste avant la fête et, après avoir analysé chaque bouteille sur l’étagère, nous choisissons quelque chose à l’aveuglette et nous espérons que tout ira pour le mieux.

Ma recommandation ?

Afin d’éviter ce scénario, j’ai commencé à élaborer une liste de bouteilles de qualité qui, je le sais, plairont à tout le monde et peuvent s’adapter à toutes les occasions. Cela m’aide à éviter de paniquer quand je ne sais pas quoi apporter. Une de ces bouteilles est Dominique Piron Chénas Quartz 2015.

Je sais ce que vous pensez déjà: «vient-il de dire que l’une de ses bouteilles incontournables vient du Beaujolais ? Du pays du Beaujolais nouveau et de ce vin qui n’est pas très réputé ?» Et bien, oui je l’ai fait. Dominique Piron Chénas Quartz 2015 !

Ce vin provient de la sous-région du Beaujolais, où les vignerons utilisent le cépage Gamay pour élaborer leurs vins rouges.

Pourquoi cette bouteille ?

Car vous découvrirez un vin rouge vif  qui ressemble beaucoup au pinot noir, pour une fraction du prix. Et il s’associera à presque n’importe quoi.

J’ai associé ce vin avec tout, du poulet rôti au steak en passant par un bon poisson grillé entier. Il a été excellent en hiver, servi à température ambiante, ou durant l’été, servi un peu plus frais, ce vin ne déçoit pas.

Dominique Piron Chénas Quartz 2015  est un rouge facile à vivre qui dit: « Hé, je suis ici et délicieux, bois-moi avec ce que tu as envie de manger, et si tu n’as pas envie de manger, bois-moi quand même. »

C’est une bouteille sur laquelle je me suis fié à maintes reprises, et celle à laquelle je suis allé pour ce dîner en particulier. Lorsque je suis arrivé, j’étais impatient de donner ce vin à l’hôte et je ne pouvais pas attendre pour l’ouvrir, car je savais que nous allions tous passer un moment agréable !

Dites moi dans les commentaires quel est votre vin que vous pouvez apporter n’importe ou ?

 

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COMMENÇONS : 

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Le Pinot Noir est sans aucun doute le vin rouge le plus romancé au monde. Aucun autre raisin ne suscite une telle émotion et un culte dévot parmi ses enthousiastes. Chaque année, des festivals sont organisés à l’honneur du raisin et un film entier, Sideways, était consacré à la passion qui anime le vin. Sideways a eu un tel impact culturel aux États-Unis qu’il a à lui seul rehaussé le profil du raisin et qu’il a également fait du mal, car de nombreux buveurs occasionnels de vin associent le pinot noir à des snobs.

Une des raisons pour lesquelles le cépage Pinot Noir suscite une telle dévotion est sa culture très difficile, ce qui en fait une excellente bouteille de Pinot Noir une trouvaille rare. Découvrir le grand pinot noir devient une obsession, comme le film le décrit, et les passionnés de vin adorent parler de leurs découvertes à d’autres buveurs passionnés de pinot.

Cette dévotion peut amener les champions du pinot noir à insulter un peu les autres buveurs de vin, en sentant le besoin de convaincre ceux qui boivent autre chose que le pinot pourquoi le pinot noir est le meilleur vin sur le marché. Dans le film, ce comportement est exposé par le personnage de Paul Giamatti, qui tient à insulter quiconque boit du merlot. Les actions de Giamatti font penser à un fan de rock indépendant qui tente de convaincre un auditeur de musique d’abandonner Billy Joel et d’écouter plutôt Radiohead. Certains buveurs de pinot sont si passionnés qu’ils ne réalisent pas que toutes les variétés de vin ont quelque chose à offrir, tout comme Billy Joel peut être formidable dans certaines situations et Radiohead dans d’autres.

Cependant, nous ne devrions pas éviter de boire du Pinot Noir simplement parce que les obsédés du Pinot ont donné au vin un peu un rap snob! Le pinot noir peut être vraiment fantastique et convient à toutes les occasions. c’est un plaisir pour la foule que tous les participants apprécieront.

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COMMENÇONS : 

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Un bon Pinot Noir est l’un des vins rouges les plus sûrs, avec le merlot, à servir à un grand groupe de personnes.

Le Pinot Noir est né en Bourgogne, en Bourgogne, où le meilleur Pinot Noir est encore produit. Comme beaucoup d’autres régions de France, les producteurs de pinot noir n’appellent pas leur pinot noir pinot noir, mais l’appellent plutôt Bourgogne rouge, après la région où il est fabriqué. Les vins de Bourgogne ont des saveurs de fruits rouges mûrs, de cerises noires douces, de champignons et de ce que les sommeliers appellent le sol forestier, une odeur que vous dégagez des feuilles humides fraîchement tombées.

Cela dit, bien que merveilleux, les bourgognes rouges peuvent coûter très cher. En raison du prix élevé de la plupart des bourgognes rouges, au cours du siècle dernier, les producteurs du monde entier ont commencé à essayer de cultiver le raisin. Aujourd’hui, on trouve un excellent pinot noir abordable en Californie, en Oregon, en Australie, au Chili et en Nouvelle-Zélande. Les pinots de ces régions ont tendance à être plus gros et plus riches en saveur et à être plus fruités que les pinots de France.

Le pinot noir est un vin qui se marie bien avec tous les types d’aliments et est même assez léger en alcool pour être bu seul. Alors, profitez vite d’un Pinot Noir – ne soyez pas snob !