Le Pinot Noir est sans aucun doute le vin rouge le plus romancé au monde. Aucun autre raisin ne suscite une telle émotion et un culte dévot parmi ses enthousiastes. Chaque année, des festivals sont organisés à l’honneur du raisin et un film entier, Sideways, était consacré à la passion qui anime le vin. Sideways a eu un tel impact culturel aux États-Unis qu’il a à lui seul rehaussé le profil du raisin et qu’il a également fait du mal, car de nombreux buveurs occasionnels de vin associent le pinot noir à des snobs.
Une des raisons pour lesquelles le cépage Pinot Noir suscite une telle dévotion est sa culture très difficile, ce qui en fait une excellente bouteille de Pinot Noir une trouvaille rare. Découvrir le grand pinot noir devient une obsession, comme le film le décrit, et les passionnés de vin adorent parler de leurs découvertes à d’autres buveurs passionnés de pinot.
Cette dévotion peut amener les champions du pinot noir à insulter un peu les autres buveurs de vin, en sentant le besoin de convaincre ceux qui boivent autre chose que le pinot pourquoi le pinot noir est le meilleur vin sur le marché. Dans le film, ce comportement est exposé par le personnage de Paul Giamatti, qui tient à insulter quiconque boit du merlot. Les actions de Giamatti font penser à un fan de rock indépendant qui tente de convaincre un auditeur de musique d’abandonner Billy Joel et d’écouter plutôt Radiohead. Certains buveurs de pinot sont si passionnés qu’ils ne réalisent pas que toutes les variétés de vin ont quelque chose à offrir, tout comme Billy Joel peut être formidable dans certaines situations et Radiohead dans d’autres.
Cependant, nous ne devrions pas éviter de boire du Pinot Noir simplement parce que les obsédés du Pinot ont donné au vin un peu un rap snob! Le pinot noir peut être vraiment fantastique et convient à toutes les occasions. c’est un plaisir pour la foule que tous les participants apprécieront.
Un bon Pinot Noir est l’un des vins rouges les plus sûrs, avec le merlot, à servir à un grand groupe de personnes.
Le Pinot Noir est né en Bourgogne, en Bourgogne, où le meilleur Pinot Noir est encore produit. Comme beaucoup d’autres régions de France, les producteurs de pinot noir n’appellent pas leur pinot noir pinot noir, mais l’appellent plutôt Bourgogne rouge, après la région où il est fabriqué. Les vins de Bourgogne ont des saveurs de fruits rouges mûrs, de cerises noires douces, de champignons et de ce que les sommeliers appellent le sol forestier, une odeur que vous dégagez des feuilles humides fraîchement tombées.
Cela dit, bien que merveilleux, les bourgognes rouges peuvent coûter très cher. En raison du prix élevé de la plupart des bourgognes rouges, au cours du siècle dernier, les producteurs du monde entier ont commencé à essayer de cultiver le raisin. Aujourd’hui, on trouve un excellent pinot noir abordable en Californie, en Oregon, en Australie, au Chili et en Nouvelle-Zélande. Les pinots de ces régions ont tendance à être plus gros et plus riches en saveur et à être plus fruités que les pinots de France.
Le pinot noir est un vin qui se marie bien avec tous les types d’aliments et est même assez léger en alcool pour être bu seul. Alors, profitez vite d’un Pinot Noir – ne soyez pas snob !